Kā pagatavot olas Benedikts

Savu iecienītāko brokastu maltīšu gatavošana var būt sarežģīta, it īpaši, ja domājat par vārītām olām. Eggs Benedict ir apburošs ēdiens, kurā ir visu brokastu labākie komponenti, speķis un olas. 

Tradicionāli benedikta olas sastāv no angļu smalkmaizītes, kas papildināta ar vārītu olu, nedaudz bekona (bieži vien Kanādas bekona) un bagātīgas holandiešu mērces. Tomēr Skinny Food Co mēs regulāri cenšamies piedāvāt veselīgākas alternatīvas fanu iecienītām maltītēm, kurās ir mazāk ogļhidrātu, cukuru, kaloriju vai tauku nekā oriģinālajās receptēs. 

Šīm brokastu iecienītākajām brokastīm mēs esam nomainījuši angļu mafinu un aizstājuši to ar ceptu saldo kartupeļu šķēlītēm, piedāvājot saldu alternatīvu un ietaupot vairāk nekā 200 kalorijas! 

Sastāvdaļas

• 1 liels saldais kartupelis 
• 4 olas
• 4 Kanādas bekona šķēles 
• Sauja plakanu pētersīļu – rupji sasmalcināti
• Skinny Food Co Holandes mērce 
• 1Kcal olīveļļas aerosols 

Benedikta olas recepte

Šo klasisko brokastu recepti iecienījuši daudzi — neatkarīgi no tā, vai tā ir nedēļas nogales brokastu ideja vai ideāls vēlo brokastu ēdienkartes elements, Eggs Benedict (pazīstams arī kā eggs royale vai eggs Florence) ir katra vēlo brokastu cienītāja iecienītākais ēdiens! Jūs varat to papildināt ar dažiem spinātiem un pat dažiem kajēnas pipariem, taču galvenās sastāvdaļas vienmēr paliks krēmīgā holandieze un gardās olas. 

Ja jūs nekad iepriekš neesat vārījis olas, neuztraucieties! dažreiz var paiet kāds laiks, lai to apgūtu, tāpēc vislabāk būtu katram gadījumam pagulēt pāris rezerves olas. Jūs varat arī iegādāties olu malucis savā vietējā lielveikalā, kas katru reizi radīja perfekti vārītas olas, netērējot ūdeni. 

Metode: 

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz gāzes atzīmei 6/200 grādiem 
2. Lai pagatavotu saldo kartupeļu grauzdiņus, mēs sagriezīsim lielo saldo kartupeli 1/2 collas šķēlēs un novietosim uz cepešpannas, lai 35 minūtes ceptos cepeškrāsnī.
3. Kad kartupeļi ir gandrīz gatavi, izmantojiet mūsu 1 kcal olīveļļas aerosols uz vidējas pannas un pāris minūtes viegli apcep bekonu, apgriežot katru pusi, līdz tie ir cepti un ap malām ir nedaudz kraukšķīgi
4. Atsevišķā katliņā piepilda ar ūdeni un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, kad ūdens sācis burbuļot, samaziniet uguni un ļaujiet tai viegli ievilkties, vārītām olām ieteicams pievienot ūdenim pilienu etiķa. Paņemot karoti, sāciet radīt virpuli (maigu virpuli) un lēnām ielieciet olu ūdenī. Pagatavojiet 3 minūtes.
5. Nelielā mikroviļņu krāsnī lietojamā traukā (vai uz plīts) uzkarsē Skinny Food Co krēmīga Holandes mērce un karsē, līdz sāk nedaudz burbuļot – tam vajadzētu ilgt aptuveni 2-3 minūtes. 
6. Rupji sagrieziet pētersīļus 
7. Salieciet, izņemot saldo kartupeļu apļus no cepeškrāsns, uzlieciet divus uz katra šķīvja, pēc tam ielieciet bekona šķēles, pēc tam pievienojiet olas un pārklājiet ar Holandes mērci un nedaudz sāls un pipariem. 

Cik daudz kaloriju ir Benedikta olās 

Tradicionāli holandiešu mērces olu dēļ benedikts netiek uzskatīts par veselīgu brokastu īpašo. Tomēr ar mūsu alternatīvajiem mijmaiņas darījumiem mums ir izdevies samazināt šajā ēdienreizē izmantoto kaloriju un cukuru skaitu, padarot to par klasisku brokastu īpašo piedāvājumu turpmāk. 

Netici mums? Apskatiet, kā salīdzina mūsu Eggs Benedict