Galvenie īpaši apstrādāti pārtikas produkti, no kuriem jāizvairās

Izsalcis steigā? Mūsdienu straujajā pasaulē ērtības bieži vien ir pārākas uzturs kad runa ir par mūsu pārtikas izvēli. 

Mēs visi esam pieķērušies gataviem ēdieniem, nevēlamiem ēdieniem vai apstrādātai gaļai, kad mums ir nepieciešams ēst, bet mums trūkst laika. 

Jūsu darbs IR Klientu apkalpošana NOVA klasifikācija tiek izmantots, lai grupētu pārtikas produktus atkarībā no tā, cik daudz tie ir apstrādāti:

• Pirmā grupa – minimāli apstrādāti vai neapstrādāti pārtikas produkti, piemēram, svaigi, veseli augļi un dārzeņi, svaiga gaļa un zivis

• Otrā grupa – pārtikas produkti, kas satur apstrādātas sastāvdaļas, piemēram, cukuru, sāli un eļļas

• Trešā grupa – pārstrādāti pārtikas produkti, piemēram, konservēti dārzeņi un augļi

• Ceturtā grupa – īpaši apstrādāti pārtikas produkti, tostarp gatavi ēdieni, bezalkoholiskie dzērieni un saldās/sāļās uzkodas. Daudzi no šiem pārtikas produktiem ir pazīstami kā "junk food". Tajos ir maz uzturvielu, un tie satur daudz rūpnieciski ražotu sastāvdaļu, kas nepievieno uzturvērtību, piedevas, kas pagarina to glabāšanas laiku, un pārmērīgu emulgatoru, stabilizatoru, mākslīgo krāsvielu/garšu vai konservantu daudzumu.

Saskaņā ar Sabiedrības veselības pētniecības skolas pētījumsApvienotās Karalistes pieaugušie 57% no ikdienas enerģijas patēriņa saņem no UPF, un vēl lielāka daļa (66%) tiek novērota pusaudžiem. 

Vai esat kādreiz domājuši, kas īsti ir šajos īpaši apstrādātajos pārtikas produktos? 

Lasiet tālāk, lai uzzinātu, kas var slēpties īpaši apstrādātajos pārtikas produktos, ko patērējat, un atklājiet viedus pārtikas mijmaiņas veidus, kurus varat izmēģināt. 

No kādiem īpaši apstrādātiem pārtikas produktiem man vajadzētu izvairīties?

Pārstrādāta gaļa

Gaļas produkti, piemēram, desas, bekons un delikateses, ir ļoti apstrādāti. Tie bieži satur arī daudz sāls, neveselīgu tauku un piedevas.

Ja jums patīk ēst gaļu, varat mēģināt aizstāt apstrādāto gaļu ar olbaltumvielām pildītu grilētu vistu, tunzivju pārslu vai liesu steiku. Tie ir ne tikai labāki uztura ziņā, bet arī palīdzēs ilgāk justies sātīgākam. 

Augsti apstrādāta maize

Daudzi lielveikalu baltmaizes veidi satur konservantus un emulgatorus. 

Ja nevarat iztikt bez dīvainas grauzdiņa vai sviestmaizes šķēles, varat mēģināt pagatavot savu maizi, izmantojot svaigas sastāvdaļas, vai iegādāties saldskābmaizi vai rupjmaizi, jo tajā nav apstrādātu sastāvdaļu. 

Gatavie ēdieni

Protams, tie ir ātri un vienkārši, taču tie bieži upurē uztura kvalitāti, lai nodrošinātu stabilitāti un ilgstošu uzglabāšanu. Tie mēdz būt pildīti ar nātriju, neveselīgiem taukiem un konservantiem. Šķiedrvielu un būtisku uzturvielu trūkums var izjaukt zarnu mikrobiomu, izraisot gremošanas problēmas un imūnsistēmas darbības traucējumus. 

Ja jums ir saspringts grafiks, atvēliet laiku, lai pagatavotu un iesaldētu savus veselīgos “gatavos ēdienus”, kurus varat uzsildīt, kad tie ir nepieciešami.

Pretējā gadījumā pagatavojiet svaigu no nulles, izmantojot svaigas sastāvdaļas. Ja vēlaties pagatavot maltītes no rīta pirms darba, ieguldiet lēnajā plītī un izmēģiniet dažus no tiem veselīgas lēnās plīts maltītes. 

Saldas uzkodas

Ēdienu kārdinājumi, tāpat kā iepriekš pagatavotas un apstrādātas kūkas un cepumi, ir pārpildītas ar tukšām kalorijām, rafinētiem cukuriem un neveselīgiem taukiem. Turklāt tiem ir maz vai nav nekādas uzturvērtības un tie var izraisīt svara pieaugumu, aptaukošanos un citas veselības problēmas. 

Ja jums ir salds zobs, kāpēc gan nepamēģināt cept savas kūkas un cepumus, izmantojot veselīgas sastāvdaļas? 

Kāpēc man vajadzētu izvairīties no īpaši apstrādātas pārtikas?

Pētījumi liecina par pārliecinošu saikni starp regulāru UPF patēriņu un veselības problēmām, piemēram, sirds un asinsvadu slimībām, 2. diabēts, garīgā labklājība problēmas (tostarp trauksme un depresija), sirds slimības, miega problēmas, aptaukošanās un noteikti vēža veidi. UPF var arī nelabvēlīgi ietekmēt jūsu zarnu mikrobiomu. 

Nevar pārvērtēt UPF negatīvo ietekmi uz veselību, tostarp gataviem ēdieniem, nevēlamiem pārtikas produktiem un apstrādātu gaļu. 

Piešķirot prioritāti veseliem, minimāli apstrādātiem pārtikas produktiem un pārdomātus ēšanas paradumus, jūs varat kontrolēt savu veselību un samazināt riskus, kas saistīti ar regulāru vai pārmērīgu UPF patēriņu.